torek, 30. december 2014

Najbolji zdravi fermentisani napitak!

Napravite svoj fermentisan napitak, koji će pomoći vašem imunom sistemu da se izbori sa zimskim opasnostima!
Bioflavonoidi su antioksidanti, koji pomažu apsorpciju C vitamina i pojačavaju njegov efekat. Njima se najbolje regeneriše imuni sistem, imaju antibakterijski efekat i poboljšavaju vid. Zbog fermentacije generišu se enzimi, koji pomažu boljoj apsorpciji hrane i varenju.
Za ovaj čudesni napitak je potrebno:
-          2 organske pomorandže
-          2 organska limuna
-          1 kašičica himalajske soli
-          1 kašika meda
-          50 ml surutke
-          100 ml vode
-          staklena čaša za marmeladu
Ako nema organskog voća, koristite obično ali ga dobro operite sodom bikarbonom i vrućom vodom, kako bi skinuli pesticide sa kore. Pomorandže i limune na tanko naseckajte (zajedno sa korom). Stavite ih u staklenu čašu za marmeladu i dobro pritisnite drvenom kutlačom. Dodajte himalajsku so, med, surutku i vodu. Ne mešajte, samo prelijte. Dobro zatvorite i ostavite tri dana na sobnoj temperaturi. Onda stavite čašu u frižider, otvorite i svakog dana uzmite po jednu kašičicu napitka. Jede se sve, ne samo voda!

ponedeljek, 22. december 2014

Utisci sa Alternativa festivala


Dragi moji, završio se prvi Alternativa festival ... Mogu vam reći da sam oduševljena! Kakva energija! Prostor je bio dobro iskorišćen pa su izlagači bili na raspolaganju ali ne i nametljivi. Iako se, na momente, stvarala gužva svi su bili dobro raspoloženi i svesni drugih tako da je vladala atmosfera porodičnog okupljanja. Mnogo zanimljivih ljudi, mojih divnih saboraca sa radionice, sa kojima sam spremala putere (pomorandžin, od urmi, kokosov puter i presna nutela). Poseban pozdrav za devojke, Nadu i Maju ... Hvala vam! Divne ste! Vidimo se uskoro!


torek, 16. december 2014

Zdravi puteri

Eto nove prilike da širim ideju o funkcionalnoj ishrani i holističkom pristupu zdravlju, na Alternativa festivalu koji će biti održan u 20. i 21. decembra na Novom Beogradu. Nada Ličina, sjajna žena čiji sam rad otkrila odmah po dolasku u Beograd, pozvala me je da učestvujem na Alternativa festivalu sa radionicom o zdravim puterima. Kako je to moja omiljena tema i strast sa oduševljenjem sam prihvatila. Nada već dve godine radi mnogo na polju zdrave ishrane, drži radionice i kulinarske časove. Takođe piše i odličan blog, pa, ako do sada niste, obratite pažnju - http://naputuzdravlja.blogspot.com/. Ona je okupila grupu entuzijasta, stručnjaka i proizvođača iz oblasti alternativnog unapređenja načina života koji je prirodan, zdrav i u saglasju sa prirodom čoveka. Svi ti ljudi sada učestvuju na Alternativa festivalu sa svojim specifičnim ekspertizama i znanjima, a sa ciljem širenja ideje zdravog načina života i unutrašnje ravnoteže ljudi. Od kada sam videla program, postala sam jako nestrpljiva i uzbuđenja što ću imati priliki da učim od i da se družim sa svim tim ljudima. Puteri su, kao tema, za mene, jako zanimljivi i inspirativni. Danima razmišljam koje od mnogih varijanti da prikažem i napravim sa polaznicima moje radionice. Izbor je veliki ali i sladak! :) Naravno o šećeru nema govora, tu su naše slasne, zdrave alternative! Sigurno će se naći mesta za narandžasti puter, kao moj zaštitni znak. Ideja o ovom buteru mi je sinula u tuš kabini kada sam videla gel za tuširanje pod nazivom Orange Butter. Miris me je osvojio, citrusne note u kombinaciji sa punoćom misrisa putera. Nije mi to dalo mira pa sam malo ekperimentisala u kuhinji. Rezultati su bili neverovatni. Ali o tome više na Alternativa festivalu (http://www.alternativafestival.com/zdravo-kuvanje/). Vidimo se!

ponedeljek, 15. december 2014

Sve o šećeru i zdravih promenah

Dragi moji,
 

U sredu, 17.12.2014 održaće se treći čas Male Škole Superhrane. Poslednji u nizu časova biće posvećen našoj potrebi za i lljubavi prema slatkišima.

Evo i male agende sa temama o kojima ću pričati:
- zavisnost o šećeru i opasnosti koje ona nosi
- veštački dodaci i zaslađivači
- bolesti koje su povezane sa šećerom
- slatka superhrana i zdrave zamene za šećer

Šef kuhinje, Peđa Krstić, pripremaće zdrave slatke čarolije, tako da očekujem pravu gozbu! :)

Na meniju, svoje mesto su našle sledeće poslastice:
- Čokoladne superpraline
- Torta od cvekle
- Veštičiji mafini
- Trio gušt
- Lažni žele bomboni

Prijavite se što pre na: 062 8029041 ili na mail supernutritionist@gmail.com
 

Vidimo se!

ponedeljek, 8. december 2014

Dobre i loše masnoće


Dragi moji,

u četvrtak, 11.12.2014. u 18h, u hotelu Life Design, Balkanska 18, održaće se drugi čas Male Škole Superhrane Nine Kokalj. Očekujemo sve stare a i nove znatiželjne učenike, spremne da otkriju drugačiji način pripremanja hrane, koji će obroke učiniti ukusnijim i zdravijim od onoga što nam moderna prehrambrena industrija nameće.

Na drugom času Male Škole Superhrane pričaćemo o:

- strahu od masnoća i zašto nas on sprečava da budemo zdravi.

- promeni percepcije holesterola.

- industrijskoj propagandi i otrovu margarinu.

- vrstama masnoće i njihovoj pravilnoj upotrebi u kuhinji.

Zvezde degustacionog menija; pod sigurnim vođstvom šefa kuhinje Peđe Krstića, biće:

- Coconut elixir

- Majanske gvakamole

- Tropska skuša

- Bečki avokado

- Ljubavnički mus

Ne zaboravite novac za užinu: 1000 rsd i što pre se prijavite na: supernutritionist@gmail.com i na broj 062 8029041.

Na prvom času smo pričali o ugljenim hidratima, žitaricama i spremali ukusnu hranu. Za sve ljude koji su propustili prvi čas, uskoro ćemo objaviti termin reprize.

Treći čas biće održan 18. decembra. Borićemo se sa zlim šećerom i njegovim uticajima.

Uskoro više detalja o ovome a do tada, vidimo se 11. decembra!

petek, 5. december 2014

Zima – pravo vreme za obnavljanje unutrašnje snage

Osobito cenim i pokušavam da pratim kinesku tradicionalnu medicinu zbog toga jer prati ritame prirode i ljudskog tela. Juče smo, na prvom času Male škole Superhrane pričali o biološkem časovniku i učenici su bili iznenađeni činjenicama o biološkom ritmu čoveka. Ako bi ljudi prilagodili dnevnu rutinu ovom ritmu, tj. da u određenem delu dana, koji je povezan sa nekim elementom ili organom, stvarno rade prave stvari, da podrže svoje telo u njegovom punom potencialu, život bi im bio lakši i lepši. Ali dobro, bitno je da ljudi počnu da istraživaju, da se informišu i polako pokušavaju da u svoj način života unesu barem neke od tih navika. Ali polako …
Danas ću pisati o zimi jer je pravo vreme da se posvetimo hladnoći, vetru i nadolazećem snegu. Ako ništa drugo, vreme napolju i loš zagušljiv vazduh u stanu su me podsetili da je došla prava zima i da se treba prilagoditi, da moj imuni sistem prihvati da je vreme za hladnoću, da neće dobiti puno Sunca i toplote, nego da treba da se zaštititi od mraza i ostalih zimskih manifestacija, da ojača odbranu tela i, u isto vreme, iskoristi sve potencijale koje zima donosi. Zima za prirodu i životinje znači vreme za počinak, a za ljude je isto cele godine – brinemo, radimo, trčimo od jednog zadatka do drugog … Ali to nikako nije dobro za njihovo zdravlje. U svako godišnje doba trebalo bi da se ponašamo na drugačiji način, da se što više prilagodimo situaciji i da prisvojimo što više dobrog od datog perioda. Tako, i za nas bi zima trebalo da predstavlja vreme za počinak, obnovu energije, period bavljenja sobom, odlaska na spavanje što ranije (jer je dan kraći a treba da pratimo ritam prirode). Ako dobro iskoristimo period zime, zaista ćemo osetiti unapređenje volje, motivacije i životne energije. 
Zima i kineski element vode simbolizuju snagu, elastičnost, dubinu i mir. Ovaj element je odgovoran za naš rast i daje nam uvid u naše postojanje, životni put. Šteti mu šećer i previše hladnoće, a podstiče ga odmor. Sa zimom i vodom su povezani bubrezi i bešika. Zdravi bubrezi ukazuju na osobu koja zna da bude nežna i blaga. Bubrezi su simbol dobrih odnosa, a u nežnosti se skriva najveća moć. Zbog toga jer bubrezi, koji čiste organizam i odstranjuju otrove, su generator naše unutrašnje snage i središte razuma. Svi koji obnavljaju energiju svojih bubrega, otvaraju svoj um i stiču mudrost, imaju puno energije i dugo mogu raditi sa punom koncentracijom i usmerenošću na cilj. Zbog toga ću sad potražiti sve moguče akupresurne tačke i vežbe za obnovu bubrega! Čim nađem nešto korisno, javiću vam :)

torek, 2. december 2014

Mala škola superhrane


Dragi prijatelji, u četvrtak, 04.12.2014. u 18h, u hotelu Life Design, Balkanska 18, počinje Mala Škola Superhrane, a učiteljica sam ja :). Očekujem mnogo znatiželjnih učenika, spremnih da otkriju drugačiji način pripremanja hrane, koji će obroke učiniti ukusnijim i zdravijim od onoga što nam moderna prehrambrena industrija nameće.

Na prvom času Male Škole Superhrane pričaćemo o:

         zabludama u ishrani poslednjih 50 godina
*          problemima sa žitaricama, ugljenim hidratima, glutenom i prevenciji bolesti koje oni uzrokuju (gojaznost, upale, diabetes, bolesti probavnog trakta…)
*          hrani kao preventivi i leku: različite dijete i način života
*          najboljim kombinacijama namirnica i optimalnom rasporedu obroka
         »low carb« dijeti u praksi (sa svim receptima i klopom na kraju)

Naredna dva časa biće održana 11. i 18. decembra. Baviće se temama dobrih masnoća i zlog šećera. Uskoro više detalja o ovome a do tada, vidimo se 04. decembra!